Hội nhập sợ nhất là... gà ngoại

Liên quan đến mốc cam kết mở cửa theo lộ trình gia nhập WTO đang đến gần, NNVN đã có cuộc trao đổi với Cục trưởng Cục Chăn nuôi Hoàng Kim Giao về việc chuẩn bị “thể lực” cho cuộc đấu với thịt ngoại.

Chúng ta đã có những chuẩn bị nào cho việc hội nhập của ngành chăn nuôi?

Vừa rồi Chính phủ có phê duyệt chiến lược phát triển chăn nuôi đến 2020 trong đó chỉ ra những cái “sườn” cho ngành chăn nuôi phát triển với dự tính chi khoảng 121.000 tỉ đồng vốn đầu tư từ các nguồn khác nhau. Định hướng lớn nhất của ta là tập trung phát triển trang trại công nghiệp. Vì sao? Phát triển theo hướng đó sẽ quản lý được đầu vào (con giống, vật tư, thú y…), có quy mô đủ lớn để áp dụng KHKT, tăng năng suất, có thể phòng chống dịch tốt và đặc biệt là sản phẩm ra được đồng loạt, đúng chủng loại, đúng thời gian…để có tính hàng hoá cao nhất.

Phải phổ biến cho người nuôi áp dụng GAP-Thực hành chăn nuôi tốt và đưa ra những điều kiện, tiêu chuẩn cho người chăn nuôi thực hiện, khi họ thực hiện đầy đủ thì công nhận sản phẩm cho người ta. Công đoạn giết mổ, chế biến cũng phải tập trung đầu tư mạnh chứ hiện khâu này đang rất lung tung. Cuối cùng, tôi lưu ý cho khâu thú y, dịch bệnh.

Vừa rồi, chỉ mới giảm thuế NK thịt mà cả ngàn tấn thịt gà đã ào ào tràn vào, sau khi ta vội nâng thuế, thị trường bình ổn trở lại. Phép thử đó chứng tỏ “sức khoẻ” của ngành chăn nuôi của ta rất yếu?

Muốn cạnh tranh với các sản phẩm chăn nuôi của thế giới phải có giá rẻ nên chúng ta phải có giải pháp đồng bộ để giảm các chi phí như thức ăn, giống, thú y…Chúng ta cũng có những sản phẩm sẽ cạnh tranh được với sản phẩm ngoại nhập và ngược lại. Gia súc lớn có thể cạnh tranh được. Thế giới tiêu thụ 40% thịt là thịt lợn còn ta trên 76%, gà họ tiêu thụ 30%, ta 15-17%, bò và các loại khác họ tiêu thụ 30% còn ta mới được 5- 7%.

Chính vì tỷ lệ đó, theo tôi, con bò có thể đẩy lên được vì VN có đồng cỏ, rơm rạ tận dụng và vì giá thịt bò của ta đang thấp hơn của thế giới. Hiện mỗi năm ta nuôi được cỡ 5-6 triệu con trâu bò. Lợn ta cũng có thể cạnh tranh được vì nuôi lợn ô nhiễm lớn do đó các nước giàu không muốn nuôi mà chỉ NK từ các nước đang phát triển. Tất nhiên muốn cạnh tranh được với thịt lợn ngoại ta phải hạ giá thành hơn nữa.

Có nghĩa là con lợn, con bò không đáng ngại? Còn gia cầm thì sao?

Gà theo tôi khó mà cạnh tranh nổi dù thịt gà mới chiếm 15-17% tổng lượng thịt tiêu thụ ở nước ta. Nuôi gà công nghiệp của ta không bằng của nước ngoài. Dù rằng ta đang cố khuyến khích nuôi gà theo hướng công nghiệp nhưng thay đổi ý thức của người chăn nuôi là rất khó.

Ví dụ ở Israel họ nuôi một trại gà quy mô 320.000 con, mỗi ngày xuất chuồng cỡ 250.000 quả trứng nhưng chỉ có 4 người nuôi vì mọi thứ đã được tự động hết còn ta muốn nuôi như thế phải cần 50-70 nhân công, khó mà cạnh tranh được với họ. Về con gà ta, theo tôi có thể trụ được nhưng chỉ tiêu thụ ở nội địa với số lượng không nhiều vì ít phổ thông bởi giá thành đắt. Một con gà H’mông có giá bằng 3-4 con gà ngoại. Con vịt của ta có thể cạnh tranh được nhưng phải nuôi tập trung kết hợp với nuôi sinh thái.

Xin cảm ơn ông!

Dương Đình Tường (Báo NNVN)